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如何做五指毛桃煲猪肉

  五指毛桃是具有补气健脾等功效的一种药材,因其外形像毛桃,才因此得名,很多人误认为五指毛桃就是桃子。五指毛桃具有丰富的药用保健价值,再加上猪肉一块炖制,鲜美可口,对人体发挥极大的滋补作用。接下来就给大家详细介绍五指毛桃煲猪肉的具体操作方法,以便你们可以在家尝试制作。

  首先,准备需要的食材。由于五指毛桃是一种植物类药材,将其洗净后放在水中浸泡。10分钟左右即可捞出沥干。接着,选择购买猪肉。猪肉的肥瘦程度可以根据自身的口味决定,但一般来讲,五花肉肥瘦相当,口感较好。不过也可以全采用瘦肉,将其冲洗干净后,切成立方块。

  然后,处理猪肉去腥味。准备干净的锅放入水,倒入料酒。煮沸加入猪肉块,可以有效去除其脏物质和附着的血水,撇去浮沫。捞出沥干后备用。在煲制时,还需要其他的配料,比如,把姜洗净切片,葱清洗干净后切成葱段。若是喜欢吃辣还可以加入辣椒,或者其他配菜均可。

  最后,把所有的食材放入砂锅中,倒入水没过食材,大火煮沸后,换成小火继续炖制,此时可以根据自身喜好加入其他食材,还可以增加整道菜的营养价值。直至猪肉煮熟后,加入适量的盐,调味即可,放太多调味品会影响本身的鲜味。

  五指毛桃煲猪肉既可以作为一道鲜美的菜品,也能够当成具有滋补保健疗效的药膳食用。特别是在冬天,喝上一碗热乎乎的五指毛桃煲猪肉汤,在吃上几块细嫩的猪肉,不仅可以起到暖胃的功效,也能够有效驱除严寒,给人体带来积极的作用。