荞麦饼怎样制作好吃

　　我们都知道，荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，有保护血管的作用。荞麦能促进细胞增生，

　　降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。荞麦中丰富的烟酸，能

　　增强解毒能力，促进新陈代谢。那么下面我们就来了解一下荞麦饼怎么制作好吃吧！

　　煎饼一般都是用杂粮来做，可以卷菜吃，也可以切成面条，款窄随意，或者切成方形，菱形都可以，与肉和菜混合炒着吃，都

　　很美味！

　　一、主料

　　面粉适量、苦荞麦粉适量

　　二、辅料

　　卷心菜适量、尖椒适量、红尖椒适量、鸡蛋1个

　　三、调料

　　水适量、色拉油适量、食盐适量、醋适量、酱油适量、葱5金额、蒜5克

　　四、炒荞麦煎饼步骤

　　步骤1

　　将中筋面粉和荞麦面粉（比例1：1）放入一盆中，在磕入一个鸡蛋，放一小勺盐，先倒入一半的水用筷子将面粉搅拌成非常软

　　乎的面团，在一点一点的加水，边加水，边用筷子顺时针搅拌，搅拌成流动的面糊即可。加了荞麦面粉，减低了面粉的筋度，很容

　　易搅拌成面糊。

　　步骤2

　　将搅拌好的面糊，放置10分钟，因为里面还有一些微小的面疙瘩

　　步骤3

　　平底锅中倒少许油，盛一勺面糊倒入锅里，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面

　　步骤4

　　火开的稍微大点，烙至表面的面糊都凝固了，翻面，烙至表面有焦黄点就熟了。烙制的过程很快，就一分钟左右吧

　　步骤5

　　继续烙下一张。四五张就够做一锅炒煎饼。

　　步骤6

　　圆白菜切丝，红绿辣椒也切成丝，葱蒜切碎

　　步骤7

　　另起一锅，倒入油，比平时炒菜稍多放点。油热，放入葱蒜碎炒香，在放入辣椒丝翻炒几下

　　步骤8

　　加入圆白菜丝，继续翻炒，炒至七八分熟，圆白菜还没有完全变软，放入酱油，盐和少许醋，翻炒均匀。放点醋，菜吃起来还

　　是有些脆滴

　　步骤9

　　最后放上煎饼丝，上下搅拌几下，关火，盖上锅盖焖上一二分钟。因为煎饼很软乎，不需要多炒，焖一小会就热了。

　　菜品特色

　　煎饼一般都是用杂粮来做，可以卷菜吃，也可以切成面条，款窄随意，或者切成方形，菱形都可以，与肉和菜混合炒着吃，都

　　很美味！