丝瓜鸡蛋炝锅面做法

　　丝瓜是一种营养价值比较高的蔬菜。丝瓜的做法比较简单，比如说丝瓜鸡蛋炝锅面，就是一种营养价值比较高的面食，主要是以丝瓜和鸡蛋为主，属于比较常见的一种家常做法，口感比较鲜美，具有一定的减肥的作用，是比较好吃的一种素食，丝瓜的营养也比较好，在促进消化，利水利尿方面的作用都是不错的。

　　丝瓜鸡蛋炝锅面做法

　　所需食材

　　主料

　　丝瓜1个（约150克）、鲜面条250克、鸡蛋2个

　　配料

　　虾皮15克、葱姜蒜各5克、盐1茶匙、味精1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙

　　制作方法

　　1、所有材料准备好。

　　2、葱姜蒜切片。

　　3、丝瓜去皮切滚刀块。

　　4、起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

　　5、再放入丝瓜略炒。

　　6、锅内加入足量的水，再放入盐。

　　7、放入虾皮。

　　8、大火烧开，煮2分钟。

　　9、锅内打入鸡蛋。

　　10带鸡蛋表面凝固时，放入面条煮至面条浮起再煮2分钟，加入味精、胡椒粉调匀即可。

　　食用须知

　　1、整个烹饪过程不要加盖，以免丝瓜变黄失去绿色。

　　2、打入鸡蛋后，或不要太大，这样鸡蛋才完整。

　　3、锅内放入面条后，要用筷子轻挑面条，以免粘锅。

　　孕妇吃丝瓜有什么好处

　　1、抗坏血病：孕妇适量吃丝瓜可以抗败血症。因为丝瓜富含维生素C，每100克中就有8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

　　2、促进胎儿的大脑发育：因为丝瓜中含有丰富的维生素B，其特别有利于胎儿的大脑发育。所以为了胎儿的大脑发育，孕妇可以适量吃些丝瓜。

　　3、活血通乳：丝瓜有凉盘解热毒、活血脉、通经络、驱痰通奶的功效。孕妇在分娩之前，可以适量吃一些丝瓜，有助于产后通乳。

　　4、安胎养神：在营养学专著《随息居饮食谱》中记载了丝瓜可以安胎的说法：丝瓜一名天罗，甘凉，清热解毒，安胎，行乳，清肿，化痰。所以孕妇适量吃丝瓜，是有益的，对于产后失眠的孕妇来说是很好的食物。