蚕豆煲的家常做法

　　蚕豆的营养价值很高，常吃蚕豆有利于身体各方面发展，尤其是对体质不好的人，吃蚕豆能够提高身体体质，不过在吃蚕豆的时候也要适量进行，蚕豆过多的吃也是会有腹胀的情况，因此吃蚕豆的时候，都是需要注意这些，那蚕豆煲的做法如何呢，下面就详细的介绍下它的制作过程。

　　蚕豆煲的做法：

　　清炒蚕豆

　　材料：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根

　　做法

　　1、热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；

　　2、加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖；

　　3、最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

　　爆炒蚕豆

　　主料：蚕豆500克，

　　调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克

　　做法

　　1、将蚕豆去皮洗净；

　　2、炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

　　银耳火腿烩蚕豆

　　材料：新鲜蚕豆瓣半斤，火腿4片，泡发好的银耳6朵，葱碎，姜碎少许，糖一小撮，盐适量

　　做法

　　1、将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。

　　2、锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。

　　3、倒入银耳、糖、两汤匙的水，同时翻炒，目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少，按口味加盐关火。

　　这些都是蚕豆煲的做法不错选择，这些不同制作蚕豆的方法，让蚕豆在味道和营养成分上都有很大不同，因此对这些制作方法的选择，都是可以选择适合自己的，这样制作的时候也都能够顺利进行。