平菇怎么炒菜呢

　　平菇是一种很好的食用菌，它所富含的维生素微量元素，都适合我们人体的吸收，经常的吃平菇做的菜，有利于身体的健康，能提高免疫力，所以平菇做出来的菜，很多人都喜欢吃，下面就介绍了平菇怎样炒菜？做法有哪些，喜欢吃平菇炒菜的人，可以尽快的看看做法有哪些。

　　素炒平菇

　　原料：平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）

　　做法：

　　1）将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

　　2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

　　3）黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

　　4）炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

　　青椒木耳平菇虾

　　材料

　　虾100克，青椒2个，木耳、平菇少许，葱姜、盐、油、料酒、鸡精适量。

　　做法

　　1、大虾去须洗净，青椒洗净切段，木耳泡发，平菇撕成条焯水。

　　2、热锅下油，爆香葱姜，再放大虾爆炒。

　　3、放青椒、木耳、平菇炒至变色加盐和鸡精调味即可。

　　平菇炒菜，种类是比较多的，以上介绍的两种平菇炒菜，从营养方面，从做法方面，都能让很多人接受，所以喜欢吃平菇这道菜的人，可以学着制作一下，而且也可以根据自己的口味，放一些自己喜欢的一些蔬菜肉类，营养会更加的充分。