马齿苋是凉性的吗

　　肠胃不好的人就应该尽量吃一些中性食物，因为不管是性质过凉还是过热的食物，都可能引发肠胃问题。马齿苋是很多人都喜欢吃的一种野菜，不仅仅是因为马齿苋的口感比较好，更是因为马齿苋对人体所起到的药效作用非常高。在老年人身上，马齿苋可以有效预防心脑血管疾病，在女性身上马齿苋又能够起到美容养颜作用，可是马齿苋是凉性物质吗？

　　马齿苋是热性还是凉性

　　本品酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

　　马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。

　　所以马齿苋是凉性的蔬菜

　　马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

　　马齿苋的功效作用

　　1、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山药食疗比较好。

　　2、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。

　　3、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。

　　4、马齿苋可以清热利湿燥湿，对润肤养颜有一定的间接作用。

　　5、健脾止泻：茯苓加马齿苋有清热利湿，健脾止泻的作用。

　　马齿苋的做法

　　材料

　　马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油

　　做法

　　1、将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；

　　2、马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；

　　3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；

　　4、将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

　　小诀窍

　　经验分享：1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味；2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食；3、不吃辣的可以不放辣椒油。