生活

咸鱼茄子的做法

  咸鱼是生鱼用海盐腌制风干而成,在生活中很多人都喜欢吃,但是海盐中的硝酸钠和生鱼的胺接触后,会使鱼体内产生大量的二甲基亚硝酸盐,所以说并不利于我们的身体健康,应该少吃咸鱼,不过平时偶尔的食用是不会影响到健康的,下面我们我们就去咸鱼茄子的制作方法。

  在平时的生活中我们经常吃的茄子,其实是可以帮助清热解毒,消炎止痛的,所以说茄子和咸鱼的搭配,就可以降低咸鱼存在的不利于我们身体健康的物质,因为更利于我们的身体健康。

  茄子2咸鱼半斤

  蒜适量蚝油少许蒜蓉辣酱适量白糖少许黄酒少许米醋

  1、茄子切丁(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎(用量少一些即可)。

  2、锅内倒入适量油,油大约八成热后转小火,放入茄子丁过油翻炒,待茄子炒出汁水比较软后,将茄子控油盛出备用。

  3、锅中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香。

  4、然后下咸鱼翻炒。

  5、将茄子丁倒回锅中。

  6、加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖,以及少许黄酒(或料酒)、一点点米醋,待茄子充分吸入酱汁后即可。

  面对美味的食物,当然我们都不能够抗拒,但是也不能够忽略,有的食物其实是含有不利于我们身体健康的物质的,所以在食用之前还是需要注意自己的身体情况,注意适度的原则,不要盲目的贪恋食物的美味。