山楂酱的制作方法有哪些

　　山楂酱其实三食用一些美食的时候，经常会使用的到，但是大多数人使用都会选择直接在外面，方便简单，可实际上美味的山楂酱，我们自己也可以尝试动手完成，需要的材料包括山楂，冰糖，柠檬汁，等这些，而以下则是详细的，制作方法以及步骤介绍。

　　做法一、

　　主料、新鲜山楂600克冰糖150克

　　辅料、糖桂花3大勺柠檬汁适量干桂花适量

　　制作步骤：

　　1、将山楂洗净，去梗去籽。

　　2、将山楂打碎或打成泥状，放入面包桶，挤入少许柠檬汁。

　　3、面包机选择果酱功能，开始工作。

　　4、准备适量冰糖称重，放入小半碗水中，慢慢加热溶解。

　　5、将糖水倒入桶中，面包机一边加热一边搅拌继续工作。

　　6、大约加热30分钟左右，加入三大勺糖桂花。

　　7、面包机继续工作，果酱越来越细腻，继续熬煮。

　　8、将容器洗净，煮一锅开水，将容器放入煮5分钟消毒，取出沥干。

　　9、45分钟之后，果酱熬煮完毕，浓稠状，撒上干桂花少许搅拌。

　　10、装入容器中，盖盖倒扣冷却即可。

　　做法二、

　　山楂2斤多（去根蒂去籽后正好1000g）（孕妇慎用）、水1000g、糖350g

　　1、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。

　　3、一直炒至很粘稠即可。

　　4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

　　营养价值

　　含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等具有降低血脂和减轻动脉硬化的疗效