雪里蕻有什么功效和作用？

　　虽然很多人不知道雪里蕻这种蔬菜，但大家一定知道芥菜，其实雪里蕻就是芥菜的一种，这种蔬菜的叶片比较大，菜的茎比较粗壮，外表是淡绿色的，这种蔬菜的营养很丰富，比如含有大量的维生素和胡萝卜素，吃这种蔬菜能够增进食欲，能够促进消化等等，另外还有下列这些好处。

　　第一、雪里红的功效

　　雪里红这种菜品不但营养丰富，还有一定的保健功效，它性温味甘，能入肝经和胃经以及肾经，具有解毒消肿和开胃消食以及温中利气等多种功效，平时可用于人类咳嗽痰多和耳目失聪以及便秘等多种不症状的预防和治疗，功效十分明显。

　　第二、雪里红能提神醒脑

　　雪里红能提神酸脑，它含有大量的抗坏血酸，这种物质能参加到机体的氧化还原活动中，可以提高大脑中的氧含量，能提高脑细胸活性，缓解疲劳，对提神醒脑有很大的好处。

　　第三、雪里红能解毒消肿

　　雪里红具有解毒消肿的重要功效，它含有多种天然的抗菌成分，能消除多种病菌与病毒，可以促进人类伤口愈合，更能预防伤口感染，平时食用能减少一些细菌性疾病的发生。另外雪里红还有特殊香味，和大量的膳食纤维，人们食用它时能增加食欲，也能健胃消食，还能减少便秘的发生机率。

　　第四、食疗作用

　　1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

　　2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　4、明目利膈：宽肠通便雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

　　5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

　　6、排铅功能：维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

　　7、抗癌功能：抗癌效果最好的二十种蔬菜（括号中为对癌症抑制作用的百分比）1、熟番薯（98.7%）2、生番薯（94.4%）3、芦笋（93.7%）4、花椰菜（92.8%）5、卷心菜（91.4%）6、菜花（90.8%）7、西芹（83.7%）8、茄子皮（74%）9、甜椒（55.5%）10、胡萝卜（46.5%）11、金花菜（37.6%）12、荠菜（35.4%）13、苤蓝（34.7%）14、芥菜（32.4%）15、雪里红（29.8%）16、番茄（29.8%）17、大葱（16.3%）18、大蒜（15.5%）19、黄瓜（14.3%）20、大白菜（7.4%）。