怎样腌制黄瓜脆最简单

　　黄瓜是人们日常生活中很常见的一种蔬菜，因为其口感比较脆爽，并且含有许多维生素，对人体有很多的好处而非常的受人欢迎，黄瓜的做法是有很多的，既可以生着蘸酱吃、做凉菜吃、也可以炒着吃、熬汤等等，黄瓜脆这种食物就是非常受人欢迎的。那么怎样腌制黄瓜脆最简单呢？下面就来介绍一下。

　　做法一：

　　腌黄瓜步骤1

　　黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条

　　步骤2

　　在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

　　步骤3

　　大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

　　步骤4

　　将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

　　步骤5

　　将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

　　步骤6

　　将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

　　步骤7

　　将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

　　步骤8

　　酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

　　步骤9

　　重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取

　　做法二：

　　1、黄瓜切条，放入碗中

　　2、加盐3克，腌制1小时沥干水分

　　3、加入花椒2克，八角2个，蒜片适量，姜丝5克，小米椒适量，白砂糖5克，生抽3克，老抽3克，盐1克。

　　4、起锅，加入花椒5克，八角2个，蒜片适量，姜丝5克，小米椒适量，生抽3克，老抽3克，大火收汁

　　5、淋上酱汁，腌制2个小时

　　6、装盘完成

　　黄瓜的好处：

　　1、抗肿瘤

　　可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2、抗衰老

　　起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3、防酒精中毒

　　对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖

　　糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5、减肥强体

　　瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6、健脑安神

　　黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。