什么炒肉好吃又有营养

　　在我们生活中做菜炒肉是比较常见的菜肴，肉类里含有丰富的蛋白质，及营养又美味，也可以搭配不同的食材一起炒制，相信会做青椒炒肉的朋友就比较多，那么除了青椒什么和肉一起炒又好吃又有营养呢？接下来就为大家详细介绍几种不同的食材搭配的炒肉，对做饭有兴趣的朋友们可以阅读一下内容。

　　金针菇炒肉丝

　　食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

　　2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

　　3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

　　4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

　　5、倒入炒好的肉丝翻匀。

　　6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

　　蒜苔炒肉

　　食材：猪里脊，蒜苔，油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，淀粉。

　　做法：

　　1、肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。

　　2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

　　3、锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。

　　4、迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

　　5、加少许盐炒至入味。

　　木耳炒肉

　　食材：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐。

　　做法：

　　1、木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

　　2、大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

　　3、锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

　　4、木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。