兔肉怎么炖？这样做最好吃！

　　平时人们吃兔肉比较少，但实际上，兔肉是非常珍贵的肉品，比如兔子肉的蛋白质含量高达70%，所以吃兔肉是补充蛋白质非常好的途径，对于女性来说，兔子肉被称为美容肉，有诸多美容作用，所以今后不妨可以多吃，下面介绍炖兔肉的方法。

　　第一、清炖兔肉

　　材料

　　兔肉1/4只，莲藕半节，茭白一根，杞子20克，适量的葱花。

　　做法

　　1.将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。

　　2.将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。

　　3.水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。

　　4.大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

　　第二、炖兔肉

　　材料

　　主料：兔肉500克，

　　调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克

　　做法

　　1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

　　2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

　　3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

　　第三、淮杞炖兔肉汤

　　材料

　　主料：兔肉，

　　辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜

　　做法

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。