红烧小狮子头的做法

　　民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍红烧小狮子头的方法！

　　1、将猪肉剁馅备用

　　2、将鲜虾剔除虾线，剥去虾壳备用

　　3、将葱姜切沫备用

　　4、将处理好的鲜虾剁成泥

　　5、将葱姜沫，虾泥，料酒，鸡蛋，生抽，五香粉，盐，糖，鸡精，水（水与肉的比例为1：2.5），加入淀粉（淀粉与肉馅的比例为1：1）搅拌均匀

　　6、将搅拌均匀的肉馅团成大小一般的丸子（因为没放鹌鹑蛋，所以做的是小的狮子头）

　　7、坐锅热油，油温至五成热时，放入肉丸炸至金黄色，捞出

　　8、将锅内油倒出，留底油，放入葱姜，然后倒入水（水和肉丸的比例为1：1），依次放入冰糖，生抽，老抽，料酒，花椒，大料

　　9、至水开后倒入肉丸，转小火慢慢收汁

　　10、待汤收的差不多时，倒入水淀粉勾芡，出锅，撒上香菜即可

　　今天小编可是把多年珍藏的红烧小狮子头介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。