枸杞头拌豆腐干怎么做

　　枸杞和豆腐是两种性质截然不同的食材，豆腐是我们日常生活中经常食用的食物，但是枸杞通常会用来煲汤和泡酒，它作为我国传统中药中的一种类型，它的功效是不能忽视的。枸杞头拌豆腐大家有没有听说过呢，下面就将这个制作方法和它本身的营养价值推荐给大家吧。

　　制作工艺

　　1、五香豆腐干切成细丝；

　　2、将摘去老根的枸杞头（枸杞叶）洗净，入沸水中焯一下，沥尽水，切细；

　　3、取姜少许，洗净切成末备用；

　　4、将豆腐干丝、枸杞头装盘中；

　　5、盘内加精盐、味精、白糖、姜末、香油拌匀即成。

　　食谱营养

　　豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　食谱相克

　　豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

　　枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克

　　食谱所含营养素

　　·热量（504.21千卡）·蛋白质（41.50克）·脂肪（24.05克）·碳水化合物（30.85克）·膳食纤维（2.40克）·维生素A（4.20微克）·胡萝卜素（25.50微克）·硫胺素（0.08毫克）·核黄素（0.18毫克）·尼克酸（0.88毫克）·维生素C（0.60毫克）·维生素E（10.28毫克）·钙（778.46毫克）·磷（687.09毫克）·钾（394.85毫克）·钠（1536.19毫克）·碘（115.50微克）·镁（167.31毫克）·铁（12.86毫克）·锌（4.49毫克）·硒（0.18微克）·铜（1.96毫克）·锰（3.89毫克）

　　以上就是枸杞头拌豆腐干的制作工艺和营养价值。生活中很多食物在一起是不能食用的，因为他们会含有大量的毒素，但是枸杞头拌豆腐干完全可以在一起，而且营养价值分配的也很合理，经常性的食用，对我们的身体，有很大的功效，那就赶紧去做一下这道美味的食物吧。