手打猪肉丸有哪些做法

　　猪肉一直是肉食中大家用的比较多的食材，不论是炸着吃还是蒸着吃都是受到大家欢迎的。近些时间很多的人都知道一种手打猪肉丸，是比较受到大家的欢迎的，因为不仅保留了肉的香味还和健康。那么，下面一起了解下手打猪肉丸有哪些做法？

　　1、把猪肉剁碎。2。把生姜去皮，和葱白一起剁碎。3。加剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中，加入一个蛋二分之一的蛋白。4。加入适量红薯淀粉。5。加入少许白糖。6。加入适量盐，开始顺着一个方向搅，搅8分钟左右，让它起筋，这样才有劲道。7。然后用手差成圆型，捏一下后左右手互摔20下左右，这样丸子更紧凑。8。全部搓好后放入盘中，起锅蒸15分钟。9。蒸丸子时洗净胡萝卜和杏鲍菇。10。把胡萝卜和杏鲍菇切成圆片。11。烧水把胡萝卜和杏鲍菇氽熟。

　　12、一片菇，一片萝卜叠起来。13。蒸好的肉丸里面会有些肉汁。把蒸丸子的肉汁倒入锅中加入适量生抽和蚝油。14。再加少许白糖和盐，烧开。15。加入水淀粉做个浇汁。16。把蒸好的丸子摆在最上面，把浇汁淋上去。

　　小贴士

　　1、这种方法的丸子，可以加香菇碎做香菇口味的，也可以做蒜香口味等等。

　　2、最后的勾芡汁要做的薄一些。

　　3、要想丸子劲道，就不能少了搅和摔。

　　4、猪肉最好选择半肥半瘦的，比较香一些。

　　主料：猪肉400克胡萝卜1条杏鲍菇1条

　　辅料：生姜葱白红薯淀粉蛋白

　　调料：盐白糖生抽蚝油水淀粉各适量

　　手打猪肉丸的做法

　　1、把猪肉剁碎。2。把生姜去皮，和葱白一起剁碎。3。把剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中，加入一个蛋二分之一的蛋白，加入适量红薯淀粉、盐、白糖，开始顺着一个方向搅，搅8分钟左右，让它起筋，这样才有劲道。4。用手差成圆型，捏一下后左右手互摔20下左右，这样丸子更紧实，摔好后再搓圆。5。全部搓好后放入刷了油的盘中，冷水起锅蒸15分钟。6。蒸丸子时把胡萝卜和杏鲍菇切成圆片。7。烧水把胡萝卜和杏鲍菇氽熟。8。一片菇，一片萝卜叠起来。9。蒸好的肉丸里面会有些肉汁，把蒸丸子的肉汁倒入锅中，加入适量生抽和蚝油。10。再加少许白糖和盐，烧开。11。加入水淀粉做个浇汁。12。把蒸好的丸子摆在最上面，把浇汁淋上去即可。

　　了解了一下手打猪肉丸的做法，大家如果想吃就可以自己在家尝试着做。不过在做菜方面不一定要根据介绍的内容一点不差，因为每个人的习惯和口味都是不一样的，所以也可以根据的自己的口味，做出自己喜欢的手打猪肉丸。