鱼片汤的做法大全

　　鱼片汤是一种常见的汤类的美食，主要的制作材料是鱼，鱼片汤不仅鱼肉吃起来鲜嫩，汤汁喝起来也是非常鲜美的，在平时很受欢迎，鱼片汤我们在吃的时候，都是在外面买着吃的，外面买着吃卫生条件有时候不好，其实鱼片汤自己在家做着吃，做法是很简单的，下面介绍鱼片汤的做法大全。

　　做法1

　　材料

　　鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。

　　制作

　　1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。

　　2、用漏勺捞出待用。

　　3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。

　　4、将鱼片倒入锅中。

　　5、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。

　　做法2

　　材料

　　主料：

　　草鱼

　　辅料：

　　香菜，当归，生姜，料酒等

　　制作

　　1、先将鱼片成薄片（刀要先磨利鱼片越薄越好，吃起来就感觉不到有小刺），香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。

　　2、鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归（不能太多否则吃不到鱼香了）段用适量水浸泡。

　　3、锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。

　　4、汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。鱼片嫩滑，汤清味美。

　　吃鱼的好处

　　1，补充营养，保持身材。鱼肉富含蛋白质等各种丰富营养物质，食用鱼肉可以很好补充身体所需的营养物质，并且鱼肉是一种高蛋白，低脂肪食物，因而不会给身体带来过多脂肪导致肥胖现象。

　　2，补脑益智：鱼肉中富含蛋白质可以为大脑发育提供充足的营养物质。鱼肉中还含有卵磷脂，它可以提高大脑的记忆力，增强思维，起到益智，预防痴呆症的功效。

　　3，减缓衰老：鱼肉中富含维生素，卵磷脂，它们有保养皮肤，防止皮肤皱纹的功效。