干炒黄豆的家常做法

　　相信大家对于黄豆肯定是非常熟悉的吧，黄豆是我们常见的一种豆，黄豆不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的，黄豆里面含有丰富的营养，黄豆里面含有丰富的植物蛋白和多种我们人体需要的微量元素，经常吃黄豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，下文我们给大家介绍一下干炒黄豆的家常做法。

　　1、准备适量干黄豆

　　2、干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上

　　3、至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右

　　4、锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒

　　5、撒入适量五香粉

　　6、根据各人口味放入适量食盐

　　7、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右

　　8、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油

　　9、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油

　　10、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒

　　11、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩

　　12、转中小火继续用铲子不停的翻炒

　　13、炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变

　　14、转小火继续用小铲子不停翻炒

　　15、炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火

　　16、炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是黄豆，我们知道黄豆不但好看而且还非常好吃，黄豆里面含有丰富的营养，常吃黄豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了干炒黄豆的家常做法。