豆豉辣酱蒸鱼片的做法

　　当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好豆豉辣酱蒸鱼片。

　　1、提前让商贩杀好鱼，对半剖开去内脏清洗干净。将鱼用厨房纸擦干。鱼肉可提前冻一会儿，刀与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面垫张厨房纸防止片鱼时滑动。

　　2、葱白切段，蒜姜切片。

　　3、鱼肉加入料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀。

　　4、再放入切好的葱姜蒜腌制二十分钟。

　　5、将蒸鱼豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、葱花、蒜调成汁。

　　6、取一碗，底部铺上洗净去根部的金针菇。

　　7、将鱼肉铺在金针菇上，葱姜蒜也摆上。

　　8、蒸锅上汽后放入鱼片蒸五分钟。

　　9、蒸鱼时，起一油锅爆香葱蒜。

　　10、加入先前调好的酱汁炒香。

　　11、将热油酱汁浇在蒸好的鱼片上。

　　12、表面撒少许葱花辣椒丁，好了，可以开动了。

　　也许之前你没有吃过豆豉辣酱蒸鱼片，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。