微波炉能做饼干吗

　　饼干是许多朋友在生活中会食用的一种小零食，其实自己在家中也是可以动手制作的，这样做出来的饼干其实味道也是非常不错的。使用微波炉来制作烤饼干，其实也是非常美味的，需要准备的材料也很简单，主要是小麦面粉、糖、鸡蛋、油脂等材料。

　　微波炉做饼干

　　饼干主要原料是小麦面粉，再添加糖类、油脂、蛋品等辅料，根据配方制成，按类型分，又可分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、曲奇饼干、夹心饼干等。下面一起来看看微波炉能做的饼干类型吧。

　　1、酥性饼干：如奶油饼干、芝麻饼干、葱香饼干等，都是在原料的基础上，加入疏松剂和铺料，经烘烤制成。其断面结构呈多孔状，口感疏松，可以用微波炉做。

　　2、韧性饼干：如牛奶饼、香草饼、蛋味饼等，也是在原料的基础上加疏松剂、改良剂及其他辅料，烘烤成各种形状，具有表面平整、断面有层次感、口感松脆的特点。

　　3、苏打饼：又称巧克力架，有咸发酵饼和甜发酵饼两种，不同之处在于加入的铺料不同，具有香味浓、松脆的特点。

　　4、薄脆饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，经烘烤而成，在烘烤前需要加入辅料，让饼干口感更好。不过，需要注意的是，要把控好加热时间，不然，饼干会变焦。

　　5、曲奇饼干：用原料和面后，采用挤注、挤条、钢丝节割等方法，弄出立体花纹。这种饼干含油脂高，不适合肥胖的人食用。

　　6、夹心饼干：自制时，在两块饼干之间，加入糖和果酱等，可以做成夹心样，重新放入微波炉中加热。

　　7、威化饼干：以小麦粉、淀粉为原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。

　　微波炉怎么做饼干

　　微波炉是家居常用电器，主要利用微波来加热食物，具有简单快速、省时省电的优点。日常除了能用它来加热饭菜外，还能用它来烹调美食，如制作小熊饼干。那怎么用微波炉做饼干呢？制作流程如下：

　　材料：低筋面粉150克、鸡蛋5只、牛油、牛奶、发粉、砂糖、盐各适量。

　　制法：1、先准备好食材，将低筋面粉倒入盆中，加水搅拌均匀，然后用一个碗装蛋液和蛋黄。建议蛋液和蛋黄最好分开放，然后在蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀。

　　2、在面粉中间用筷子弄出一个洞，倒入蛋黄液，如果觉得太干，可以再加少许水，揉成面团。注意和面团时，慢慢添加牛奶，不要等稀了再加。

　　3、和好面团后，开始用面棒碾压，弄成面块，厚度为3MM左右，尽量要平，不然做出来的饼干不一致。

　　4、紧接着，用模具在面团上印出一个个小饼干，整个过程需要耐心，尽量不要让面粉粘在盘中。

　　5、把用模具做好的饼干，一次性全部放进微波炉，然后关闭炉门，用高火加热。