高丽参的食用方法有哪些

　　我们都知道高丽参是很补气，特别受到很多中老年人的钟爱，这个也是很多保健品里面所要必须添加的一味药剂，可见这个人参的作用很大，平日我们都并不是单一的食用这个高丽参，而是让它和鸡鸭或者其他食物一起熬制，下面我就给大家详细的介绍几种高丽参的食用方法，希望可以很好的帮助你养生。

　　人参炖鸡补中益气

　　材料：鸡1只，水参2棵，大枣3粒，栗子3粒，糯米（已浸）1杯，蒜瓣5个

　　烹调方法：

　　1、鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。

　　2、糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。

　　3、鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参，栗子，大枣，蒜瓣，以中火炖约三小时。

　　4、最后以盐及胡椒粉调味即可。

　　疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣，鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。

　　人参粥暖胃挡饥

　　材料：大枣1杯，水10杯，栗子半杯，水参2棵，大米1杯，杞子适量

　　烹调方法：

　　1、大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。

　　2、于煲内加入十杯水，放入水参，栗子，大枣。煮沸后，将火调至小火。

　　3、放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。

　　疗效：人参粥气养血，适用于脾虚血弱，元气不足的人士，有补元，护心的作用。大家亦可按体质而选择白参，水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。

　　人参烤肉串补血惹味

　　材料：水参2棵，酱油2汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，牛肉200克，麻油少许

　　烹调方法：

　　1、牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油，盐，糖及麻油等调味。

　　2、水参刮去外皮后横切薄片。

　　3将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。

　　疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。

　　看了上面的这些食用方法，是不是觉得还比较新颖，平日生活中我们都是很喜欢用人参来炖鸡来喝，虽然是大补，不过还是提醒不要过分食用，以免流鼻血哦，而且人参不是适合任何一味食物都可以混合炖的，所以做食物之前最好是详细的了解下食物的属性，以免造成中毒。