长在稻田里能吃的野菜

　　野菜是一种没有经过种植就长出来的植物，也是一种可以食用且各具营养价值和功效作用的食物，正因此，很多人都是比较喜欢吃野菜的。当然，不同的野菜，不仅有着不同的功效作用，还有着不同的吃法。下面，就为大家介绍几种比较常见的野菜的功效作用以及食用方法！

　　1、曲麻菜

　　味苦、性寒，有清热解毒之功

　　吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。

　　2、苦脉菜（苦荬菜、苦碟子）

　　治阑尾炎，肠炎，各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。

　　吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。

　　3、黄花菜（忘忧草）

　　补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿。

　　吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后用辣椒，肉，蒜苗（葱也可以）爆炒一下吃。

　　4、蒲公英（婆婆丁）

　　清热解毒，消肿散结。

　　吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。

　　5、马蜂菜（马齿苋）

　　清热解毒，凉血消肿，止菌痢。

　　吃法：取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后，下沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗两次，洗去粘液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油，拌匀。

　　6、荠菜（地菜）

　　性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

　　吃法：包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。

　　记住荠菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

　　7、燕尾菜

　　性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等。

　　吃法：可用来做火锅和炒食。

　　8、小根蒜（小蒜）

　　蒜能通阳散结、行气导滞。对降低血糖有益。

　　吃法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。

　　9、刺儿菜（刺刺芽）

　　刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。

　　吃法：酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。

　　食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食。