包菜怎么切丝？

　　1圆白菜切成一半，然后再等分。变成完整的四分之一块；

　　2取锋利的瓜皮刀；

　　3对着切面调整好角度刮！这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比；

　　4刮一下将被刮的圆白菜的一面在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了；

　　5不断重复动作，得到一盆细丝。

　　卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（BrassicaoleraceaL。var.capitataL。）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL。）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。

　　甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

　　约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。