豆渣大馒头的做法

　　对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下豆渣大馒头的做法。

　　1、豆渣一碗；

　　2.1212与500克面粉，5克酵母，揉成光滑的面团，室温发酵1小时；

　　3.2121发酵好的面团，几乎都快发到盆边了；

　　4、用温水把2克碱面化开，面团从中间扒开，倒入碱水，揉匀，中和酸味；

　　5、取剩余的50克干面，撒一层，揉一层，全部揉进面团里；

　　6、直至表面揉光滑；

　　7、切分成4个剂子；

　　8、撒干面，揉成馒头；

　　9、屉上刷一层薄油，馒头入锅醒发10分钟；

　　10、二发后，馒头变大；

　　11、大火烧开锅，上气后转中火蒸20分钟，关火焖3分钟；

　　12、出锅后摆放在晾架上；

　　13、看看内部结构，很细腻，而且有分层呦。

　　豆渣大馒头这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。