孜然牛柳的做法有哪些

　　牛肉一直都比较美味的食物，很多人都比较的喜欢，牛肉也是非常营养的，牛肉的吃法非常的多，而在西方，牛肉多被做成牛排，味道非常的好吃，相信大家都比较的喜欢吧！但是，我们今天不是为大家介绍牛排的做法哦！而是孜然牛柳，大家快来看看孜然牛柳的做法有哪些吧！

　　做法一：

　　1、精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。

　　2、加入酱油，盐，蚝油胡椒，孜然，少许红酒淀粉蛋清和油。

　　3、拌匀，腌制20分钟。

　　4、洋葱切成块备用。

　　5、锅烧热，锅中放入色拉油。倒入牛柳（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。

　　6、待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。

　　7、锅中留少许油，放入洋葱煸炒。

　　8、加入过油的牛柳。

　　9、加入孜然（孜然粒与孜然粉均可）转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可

　　做法二：

　　1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟

　　2）锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；

　　3）将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；

　　4）锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。

　　孜然牛柳的味道也是超级赞哦！相信你吃过吃货，也一定会爱上它的，而且，自己做的活更加的油成就感，上文为大家介绍了孜然牛柳的做法有哪些了，大家可以试着自己做一下，当然，我的经验只供大家的参考，大家可以用自己的理解去做哦！