大蒜炒肉片怎么做？

　　大蒜炒肉片，其实制作方法是比较方便简单的，因为在生活当中这些食材都可以拿得到，自己动手制作出来的食物，相信在养生健康上也会对身体比较有利，那么现在我们就具体来认识它的制作方法。

　　一、主料：大蒜和猪肉

　　调料：盐、玉米油、生粉、老抽、生抽、啤酒、肉类调料粉、姜丝

　　1猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。

　　2大蒜切段。

　　3准备腌料。

　　4锅中倒少量油，倒入腌过的猪肉片翻炒。

　　5腌过肉的盘子加适量水。

　　6倒入锅中

　　7倒入大蒜

　　8翻炒至软后关火加少量盐和味精即可。

　　二、大蒜炒肉的过程中，我们需要将五花肉提前进行腌制处理，才能使肉更有味道。将五花肉切片后加入五香粉、淀粉、盐、酱油等香料，然后进行搅拌，最后将肉放在一旁等5-10分钟之后就可以下锅进行翻炒，注意火候要调到最大，才可以炒出嫩的肉。

　　三、如果没有买到蒜苗来炒肉，可以用大蒜代替，大蒜炒肉和蒜苗炒肉的味道是差不多的，最主要是看炒菜的调料和炒菜的火候掌握度。一般大蒜炒肉都需要用最大的火进行翻炒，才可以保证肉质鲜嫩和大蒜的清香，在炒菜的过程中，可以加少许米酒可以使整个菜的香味更上一层楼。在日常生活中，大蒜也是一种美味的调料。平时的骨头煲汤中，骨头肉总是不受大家的喜欢，这是可以将大蒜剁成蒜蓉，加点酱油和花生油，一道美味的调料就诞生，然后将骨头肉去沾蒜蓉酱吃也是一道美味佳肴。