怎么做龙虾好吃呢?
在家里宴请客人的时候,都喜欢做酒店里面的大菜,这样既有新鲜感,而且又显得对客人的尊重,当然酒店里面的大菜做起来是比较难,就要在食材上面多花心思,其中龙虾是比较常见的,也是大部分人喜欢吃的食物,那么龙虾怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家来介绍下具体的做法。
龙虾怎么做好吃-清蒸龙虾1
材料
龙虾1只重700克,大虾200克,葱、姜各25克,料酒20克,精盐1.5克,白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足,挑去沙包、沙线,洗净,放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉,切成段,再放入龙虾壳内。葱切段,姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克,白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内,入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
小诀窍:
特点
形态美观,肉质细嫩,鲜美可口。
操作提示
入味要匀,一定要旺火速蒸。
龙虾怎么做好吃-清蒸龙虾2
材料
新鲜游水龙虾1只
青葱1条(切段)
蒜头3粒(切碎)
盐半茶匙
白酒1汤匙
生抽1茶匙
辣椒粉少许
做法
1、龙虾洗净斩件,入盐及白酒略腌。
2、蒜头及青葱头(葱白部分)切碎,撒在龙虾上,淋一汤匙沙拉油。
3、喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉。
4、上笼隔水蒸10分钟,起锅前2分钟撒葱花及淋生抽。
上述中就是我为大家介绍的龙虾的具体做法,现在大家都了解了吧,小编在这里玩提醒大家,龙虾因为生长在荷塘里面的,所以龙须都会有泥沙或者是小的寄生虫,所以在烹饪之前最好是用小牙刷沾盐仔细的清洗下,这样才可以才不会对身体造成伤害。