蕃茄炒蛋饭的做法

　　我们知道只要提高饮食质量才能让我们更好的从食物中获取营养，但是对于很多上班族来说由于工作的繁忙总是最求食物制作过程更见的简单快捷，其中蕃茄炒蛋饭就是比较受欢迎的一种，并且番茄含有大量的维生素与鸡蛋结合营养更加的丰富，下面一起了解下蕃茄炒蛋饭的做法。

　　蕃茄炒蛋饭的做法

　　主料

　　鸡蛋2个。西红柿2个

　　调料

　　色拉油2大匙。食盐少许。白糖半勺

　　番茄炒蛋盖饭的做法

　　1、将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形

　　2、锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈

　　3、倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散

　　4、将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油

　　5、烧热后，放入番茄，煎至出水后，用铲子捣烂，加入1/2勺白糖，少许盐

　　6、烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时，倒入鸡蛋，充分的搅拌均匀，直到鸡蛋将茄汁吸收即可

　　烹饪技巧

　　1、打蛋时一定要打散。

　　2、切番茄时尽量留住其水分。

　　3、锅内油多，油热鸡蛋会比较香。入蛋液前要先用热油涮锅。

　　4、番茄先用热油煎香再捣烂。

　　5、此方法只适合喜欢吃煎得老老的鸡蛋的人，喜欢吃炒嫩鸡蛋，美式炒蛋的童鞋们就不要尝试了。

　　食物是我们获取营养最直接的方法，我们平时多掌握些食物的做法才能更好的丰富我们的生活，上面就是对蕃茄炒蛋饭的做法的介绍，通过了解之后我们知道番茄炒蛋饭制作起来非常简单快捷的，但是营养也能更好的保证。