冬笋鸡汤的简单做法

　　做法一：

　　主料：竹笋适量、鸡肉适量

　　辅料：生姜适量、香叶适量、花椒适量

　　调料：盐适量

　　步骤/方法

　　1、竹笋备用。

　　2、配料备用。

　　3、竹笋去老皮，切片焯水。

　　4、鸡肉切块。

　　5、焯水备用。

　　6、砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和配料。

　　7、小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋。

　　8、炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可。

　　做法二：

　　主料：放养草母鸡半只、竹笋二只、火腿肉五六片、干香菇五六朵

　　辅料：酒、盐、味精、姜片、葱结

　　做法：

　　1、买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用；

　　2、竹笋去壳洗净切滚刀块；

　　3、干香菇泡发洗净待用；

　　4、把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开；

　　5、撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结；

　　6、再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇；

　　7、转小火焖烧约一个半小时；

　　8、加适量盐、极少量味精调料即可。