胡萝卜炒鸡蛋的做法有哪些

　　胡萝卜炒鸡蛋是一种常见的家常菜。胡萝卜含有大量的维生素，极具有丰富的营养价值，鸡蛋也是富含蛋白质和各种营养物质，两者结合，其营养价值达到双重效果，不仅有利于补充人体所需营养成分，还对机体起到一定的积极作用。那么，胡萝卜炒鸡蛋怎么做呢？

　　首先，选购色泽好，品质佳，比较嫩的胡萝卜和新鲜的鸡蛋。其次，将胡萝卜去皮，清洗干净，并切成粗细适当的胡萝卜丝亦或是用一些辅助工具将胡萝卜刮成丝。把鸡蛋敲开，将鸡蛋液放入干净的容器内，进行搅拌。接下来，在锅中放入适当的油，等油热后，把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，不停地进行翻炒，并用铲子把鸡蛋弄成碎块状，加入盐、味精等调味品均匀搅拌，颜色呈金黄色即可盛出。然后再在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱、姜进行爆炒，再把胡萝卜丝放入锅中，不停地来回翻炒，以免胡萝卜丝粘到锅底。直至胡萝卜丝变软以后，再加入盐、味精等调味品，均匀搅拌。最后，把炒好的鸡蛋倒入锅中，再次均匀翻炒，香喷喷的胡萝卜炒鸡蛋即可出锅。营养价值高且美味可口的胡萝卜炒鸡蛋就完成了，不仅步骤简单、易于操作，而且其丰富的营养价值有利于人体的健康，对人体起到一定的保健作用。同时，味道鲜美也给食用的人带来一种味蕾的享受，深受人们的喜爱。