藕的做法做菜大全

　　藕的做法做菜大全，我们都知道藕的做法是各种各样的，它可以凉拌，爆炒，煮汤等等，对于我们的生活中可以说是不可缺少的食物之一，莲藕还具有润肺止痰，清心安神的效果，它主要是用来制作莲藕汤食用，莲藕具有这么多的功效，我们怎么能忽视它呢，所以今天我们将教大家做莲藕的方法。

　　加了蔬菜的排骨汤，有淡淡的蔬菜甜味，虽然飘着点点油花，但是一点不油腻。排骨软烂，轻咬即可脱骨。蔬菜也因为吸足了肉汁，变的非常美味。都是些常见的食材，做法也非常的简单。也可以换成自己喜欢的食材，山药，芋头等等。如果想排骨尽快软烂，可以使用压力锅。

　　莲藕排骨汤的做法

　　主料备用。

　　1、排骨清洗干净，斩成块状。

　　2、焯水，然后冲洗干净。

　　3、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

　　4、加入生姜片，少量料酒。

　　5、胡萝卜切滚刀片。

　　6、莲藕切大块。

　　7、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

　　8、继续煲一小时左右，调入适量的盐。

　　香拌莲藕的做法

　　1、芹菜洗净，花生米炒熟备用，。

　　2、芹菜焯烫过凉备用。

　　3、莲藕切片焯烫过凉备用。

　　4、炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。

　　5、把藕片和芹菜放入碗中加入糖，盐拌均匀。

　　6、再加入生抽，香醋。

　　7、加入油辣椒。

　　8、浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后撒上熟花生米即好。

　　小窍门：

　　莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。

　　莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁，钙等微量元素，植物蛋白质，维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；煮熟后凉拌，清脆甘甜，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

　　上面是我们对于莲藕的做法做菜大全进行了详细的介绍，莲藕排骨汤是我们在日常生活中最常见的一道靓汤，颇多的功效，让我们爱不释手，特别是在干燥的秋天，能够喝上这样一道健脾开胃，营养丰富，清脆甘甜的好靓汤，是一种美美的享受吧。