用什么蒸鸡蛋蒸出来的好吃呢？

　　鸡蛋这种食物对很多人来说都不陌生，很多人都喜欢在早上吃一个鸡蛋补充营养，小小的一个鸡蛋却储存这很大的营养，蒸鸡蛋就是一道很不错的做法，早上吃也不会觉得油腻，但是蒸鸡蛋说简单不简单，要想做好蒸鸡蛋技巧是很重要的。下面我来教大家用什么来蒸鸡蛋，怎么蒸出美味的鸡蛋呢？

　　一、蒸水蛋

　　用料：鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花、少许

　　做法

　　1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

　　2、将鸡蛋打散。

　　3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

　　4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

　　5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

　　6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

　　7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

　　8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

　　二、小猪蛋羹

　　用料：鸡蛋1个（约50克）、清水100克、火腿片3片、紫菜适量

　　做法

　　1、将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀

　　2、加入清水，拌匀

　　3、将蛋液过筛一遍

　　4、将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可

　　5、用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔

　　6、把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了

　　三、柳橙蒸蛋

　　用料：橙子、鸡蛋、白糖

　　做法

　　1、鸡蛋打散，加一小勺白糖搅匀

　　2、把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟

　　3、橙子对切两半，用手和勺子在橙子里挤呀搅呀，把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里（其实也不用真的挤太干净，反正蛋液一会儿也得再倒进橙子皮里，所以用勺子掏橙肉的时候不要太过用力把橙皮儿弄破了）

　　4、把加了橙汁儿搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里，不用倒得太满，留个1厘米边边比较好（我倒的有点儿满，所以蒸好后有点儿漫出来）

　　5、把橙碗上盖上一层保鲜膜（这样比较不容易有小洞洞）放在蒸锅里大火烧开水后就转小火，一共10分钟就好啦。