椒盐麻酱棋子烧饼的做法

　　对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道椒盐麻酱棋子烧饼，相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！

　　1、用30℃左右的温水均匀融化酵母，将酵母水冲进面粉中；

　　2、活成光滑均匀的面团；

　　3、盖上湿布，醒发20分钟即可；

　　4、发面的时候准备椒盐麻酱：麻酱中加入椒盐，用色拉油稀释成膏状备用；可以尝尝味道，不咸的话再加点椒盐；

　　5、醒好的面团擀成大片；

　　6、将椒盐麻酱均匀涂抹在大面片上；不一定全部涂上，视面团状况和您的手艺而定；料足肯定更香酥，但成型会麻烦些；我全放上了。

　　7、将面片卷起来，边卷边抻薄抻长，看我抻了多长；

　　8、用手下面剂，记得要小一点儿，出来的烧饼大小如象棋子；我下了36个，够小吧；多出来的那一小块是边上没有馅儿的面剂，撕成小块加在别的面剂上，既不浪费又不会吃到没馅儿的烧饼；

　　9、拿起一块面剂，找到收口处；

　　10、从两边往中间包，把收口和小面团都包在里面；

　　11、成正面光滑的小面球；

　　12、全部包好；面皮很薄吧，料足啊！

　　13、小面球略按扁，正面朝上，刷水，多刷几遍，让面球的正面出一层黏黏糊糊的面浆；

　　14、在有面浆的一面沾上白芝麻，按一按，多沾点儿；

　　15、沾芝麻的一面朝下，再次按压，一来让芝麻粘牢，二来做出我们需要的大小；

　　16、沾芝麻的一面朝下，排进烧热的平底锅中，盖上锅盖，小火慢慢烙；

　　17、中间多次翻面；我大概翻了四次；

　　18、大约10分钟就烙好了。最后检查一下正面，如果不够火色，可以开大火烘几秒钟，芝麻呈金黄色即可。

　　现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知椒盐麻酱棋子烧饼全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。