胡椒蒸猪肚的做法大全？

　　胡椒蒸猪肚这是以猪肚为主要的原材料而后加入胡椒这么一种调料，采用蒸的这么一种烹饪方式制作出来的菜肴。这个菜肴是比较受人喜欢的，因为其吃起来的口感筋道并且营养成分也不低。在人们的生活中有许多的人想要自己在家里制作胡椒蒸猪肚来尝尝，下面就来详细介绍一下胡椒蒸猪肚的做法大全。

　　做法一：胡椒煲猪肚

　　材料：胡椒、猪肚、姜片、盐、油

　　做法

　　1、胡椒用开水洗泡，备用。

　　2、猪肚两面用盐洗两次，用生粉洗两次后放滚水中焯一下，捞出切条。

　　3、将胡椒、猪肚、姜片一起放压力锅中煲汤半个小时。

　　4、最后放盐和油食用。

　　做法二：胡椒咸菜煲猪肚汤

　　1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；

　　2、咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟；

　　3、排骨洗净切块，汆水捞起；

　　4、白胡椒粒洗净，稍拍碎；

　　5、水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。

　　做法三：胡椒猪肚汤

　　材料

　　猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量

　　做法

　　1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。

　　2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。

　　3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。

　　4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。

　　5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。

　　7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。