​青椒干豆腐的做法

　　干豆腐是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，常吃干豆腐对身体没有任何影响，不过吃干豆腐的时候，也需要对它的制作方法进行了解，干豆腐制作上有很好方式，凉拌和炒着吃都是不错之选，而且制作出来味道也是非常不错的，那青椒干豆腐的做法也是很好选择。

　　青椒干豆腐的做法：

　　原料：干豆腐、青椒、猪肉。

　　调料：大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、淀粉、猪油。

　　做法：

　　1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

　　2、尖辣椒切滚刀片；

　　3、猪肉洗净切薄片；

　　4、炒勺内放30克猪油烧热，下入猪肉片、葱姜末煸炒变色；

　　5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

　　6、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

　　7、用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

　　小提示：

　　营养分析

　　1、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

　　2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　在对青椒干豆腐的做法认识后，制作青椒干豆腐的时候，也需要注意对青椒购买上，要选择新鲜的，这样制作出来的青椒干豆腐才会更加美味，同时吃的时候，对身体维生素、水分补充都是非常不错，这道佳肴非常适合减肥的时候选择。