戚风小熊蛋糕的做法

　　当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是戚风小熊蛋糕的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。

　　1、无水无油的盆把蛋清蛋黄分离！（家里的小帮手分得，蛋黄落了点）

　　2、蛋黄里加15克糖搅拌均匀，然后加40克油搅拌均匀，然后加40克牛奶搅拌均匀，最后加过筛面粉用搅拌铲上下搅拌（不能画圈搅拌），没有干面粉时为止。

　　3、蛋白用打蛋器打发。分三次加入白砂糖：打到出较大泡沫时加一次，泡沫较细时加一次，出现纹络时全部放入，继续打发到出线传说中的倒三角。

　　4、蛋白打发后，三分之一倒入蛋黄液中，上下搅拌均匀后全部倒入蛋白中，凉拌均匀，倒入模具中。对角掂一下震出出多余气泡。

　　5、烤箱180度预热，25分钟出炉，这个要适烤箱温度而定。

　　6、待凉出模

　　戚风小熊蛋糕的做法简单，容易学会，而且耗时较短，只要一个休息的空挡，美味即可出锅。