铁板茄子的做法

　　我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道铁板茄子的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下

　　1、将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份

　　2.12洋葱切小粒

　　3.21肉切小丁，将肥瘦肉分开

　　4.12锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒

　　5.21等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味

　　6.1取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀

　　7.2这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用

　　8、锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用

　　9、这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下

　　10.1锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸

　　11.2将沥干的茄子裹上干淀粉

　　12、等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油

　　13、将炸好的茄子铺在锡纸上

　　14、将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上

　　15、同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上

　　16、将四周封好口，捏紧

　　17、将用锡纸包好的茄子放入电饼铛

　　18、双面加热电饼铛5、6分钟就可以了

　　19、这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了

　　男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的铁板茄子，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。