清蒸闸蟹的做法

　　每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下清蒸闸蟹的做法。

　　1.1这个是雄蟹，肚及脚要冲刷。农历九月份起就要选雄蟹。

　　2.2抓背洗刷干净。

　　3.12这种是雌蟹，农历八月份选雌蟹最为鲜肥。

　　4.21不开火，锅中加冷水，滴几滴油。

　　5、上蒸架，还是不开火。

　　6、入洗好有闸蟹，上盖，开最小火。

　　7、焖蒸至二分钟左右，完全“睡着”。

　　8、再转大火，焖蒸至五六分钟表左右，壳体金黄既可。

　　9、打个招呼，你来吃它。

　　10、一盘的黄金闸蟹。

　　11、姜末，蒜末，醋因个人口味调好，醮着吃。

　　12、蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

　　清蒸闸蟹做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。