煎饼果子好做吗

　　煎饼果子是我们平时的一种小吃，不但营养丰富，而且还味道特别的好，不过在吃的时候我们一般都是外卖后吃的，有好多的朋友感觉到外卖怕不干净，所以在吃的时候不是太放心，想在家里自己动手做，那么，煎饼果子好做吗？其实如果想做的话了不太难，下面我们就来进行一下简单的了解。

　　先做薄脆：

　　1、材料：薄脆：面粉70克色拉油10克盐少许水60克

　　2、所有的材料混合均匀，静置1-2个小时。

　　3、油纸裁成16*10cm大小，抹上油

　　4、放入1小块面糊，拉匀。

　　5、油锅烧8成热，放入面糊纸。

　　6、油纸会和面糊分离，捞出继续使用。

　　7、炸至微微金黄色或者金黄色控油，

　　酱料：甜面酱适量李锦记蒜蓉香辣酱1勺糖1小勺美极鲜几滴香油1小勺杂粮煎饼的做法：

　　1、材料：面粉200克黄豆小米粉20克玉米粉20克高粱粉20克水270克泡打粉1.5克

　　2、所有面粉混合，加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。

　　3、静置1-2个小时，有粘性。挑起可以流动的状态。（不能太稀，会煎出软软的而不是脆脆的）

　　4、煎饼锅放入火上预热，滴入一点面糊，如果在1-2秒内凝固就可以了，我开始用的导热板，觉得火力太慢了，后来直接用明火，小火。

　　5、面糊舀入锅中，用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。

　　6、煎饼熟了以后，刷上酱料

　　7、磕入一个鸡蛋，用木铲子打散，摊匀在煎饼上

　　8、撒上葱花。等到鸡蛋凝固，

　　9、放入生菜叶，薄脆。用木铲子将煎饼对折即可。（可以夹上自己喜欢的材料：火腿肠。）

　　通过上述的介绍，我们知道了煎饼果子应该怎么做，可以看出煎饼果子的做法也不难，只是在做的时候程序有点多，大家只要记住做的步骤就好，另外在做的时候要注意各种食材的搭配要合理，而且还要注意火候，不能煎的太厉害了也不能不到位。