绿豆凉皮的做法大全

　　夏天到了，人们就特别喜欢吃凉菜。其中就包括了凉皮。凉皮吃了虽然会让人觉得很爽口。但是里面的辣椒酱也会让人上火。如果用绿豆粉制作凉皮，不仅让人觉得凉快，还能清热解火。是夏天一道不可缺少的美食，而且绿豆凉皮的做法也很简单，很容易学会。下面就要给大家说说绿豆凉皮的做法大全。

　　用料

　　绿豆粉100克

　　水250ML

　　自制的辣油2勺（根据自己口味）

　　醋2勺左右

　　凉拌酱油1勺

　　蒜子适量

　　榨菜3小片（切成小丁）

　　麻油适量

　　荆芥或者芫荽（香菜）适量

　　冷水一盆（我用的是汤盆）

　　做法

　　1绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；

　　2蒸锅烧水烧开，取一盘子（我用的是披萨盘），舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。

　　3大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。

　　4这时就把皮子放进冷水里浸泡，

　　5如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。

　　小贴士

　　凉皮的厚度不要太厚，大概一元钱那么厚；做的时间长了就可以掌握了。在此说明：绿豆粉既是绿豆淀粉。

　　以上就是关于绿豆凉皮的做法大全，大家学会了一定要在家试着做一做。相信会给这个夏天带来清凉一夏的。而且绿豆对治湿疹，痤疮都有很大的功效。夏天应该多吃绿豆，用绿豆熬点汤，或者煮绿豆稀饭，对人体都有很大的好处。还能做绿豆冰淇淋，一物多用，十分受人喜欢。