普通蛋糕的家常做法

　　蛋糕是很多人喜爱吃的，这样的营养价值很高，吃的时候对身体各方面有很好帮助，不过在吃蛋糕的时候，一定要适量进行，蛋糕吃的太多，会引发身体肥胖，尤其是对本身就有肥胖的人，更是要注意这点，那普通蛋糕的做法如何呢，制作普通蛋糕也不是很复杂，都是能够轻松制作出来。

　　普通蛋糕的做法：

　　材料：自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴

　　做法

　　1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉玉米粉混合过筛备用。

　　2、黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。

　　3、分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入粉类，拌匀。

　　4、蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落）。

　　5、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。

　　6、烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。

　　7、烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。

　　在对普通蛋糕的做法认识后，制作普通蛋糕的时候，一定要根据以上制作步骤进行，不过对普通蛋糕制作期间，对它的制作时间要注意，很多人在制作蛋糕的时候，制作时间掌握不好，这样制作后在吃，味道不是很好，蛋糕制作时间不能太长。