家常凉拌青菜的做法

　　夏天到了，各种煎炒烹炸的做菜方式大家都不怎么爱吃了，做菜的人也感觉太热，不怎么想做了，各种凉拌菜是夏季大家的最爱，制作简单，吃起来爽口开胃，而且营养价值不被破坏，一般凉拌菜很少用油，盐分又容易附在蔬菜表面，少量就足以让人感觉到咸味，减少了心脑血管疾病的发生，真是夏天家庭必备的菜品，今天，我们一起来学习家常凉拌青菜的做法。

　　夏天最常见的青菜是上海青，今天我们一起来做个凉拌上海青。

　　主料：上海青

　　辅料：香油，盐，鸡精，蒜，

　　1：青菜择洗干净，沥水

　　2：锅里坐水，放入一勺油，少量盐，大火烧开（加一勺油，青菜的颜色更翠绿）

　　3：将青菜倒入锅中，翻搅，直到水再一次烧开，捞起青菜，沥干水分

　　4：大碗里放入油，盐，鸡精，香油，蒜蓉

　　5：将沥干水分的青菜倒入大碗中，搅拌均匀即可

　　以上就是家常凉拌青菜的做法，怎么样，是不是简单易操作？这道菜颜色翠绿，因为没有经过高温烹饪，保持了青菜的营养成分不流失，吃起来真的是色香味俱全，懒的开火的时候，直接做凉拌是最省事的了，大家都动手试试吧。

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