各种砂锅粥的做法大全

　　砂锅粥是我们在生活中比较常见的粥类，它有很多种不同的种类，我们可以根据自己的口味去选择砂锅粥的做法。砂锅粥比较常见的有鱼柳海鲜砂锅粥以及鳝鱼砂锅粥、螃蟹砂锅粥等，它们主要的做法是采用砂锅来制作的，在砂锅里面加入大米煲熟之后就可以加入食材了，希望大家可以尝试一下。

　　鱼柳海鲜砂锅粥

　　材料白米2/3杯水4+2杯葵花油1T金勾虾58尾红萝卜5片高丽菜适量海鲜浓汤1包绿花椰菜数朵虱目鱼柳适量

　　做法

　　1前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉，下锅煎炸至表面金黄捞起，洒上胡椒塩当晚餐的一道料理，没吃完的放在冰箱冷藏备用。

　　2白米洗净放入砂锅，加入4杯水煮成粥（约莫10-15分），熄火备用。

　　3高丽菜切丝，红萝卜切丝，绿花椰菜（烫熟）切末，金勾虾洗净备用。

　　4起油锅，放入红萝卜丝，金勾虾爆香，加入高丽菜丝，2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀

　　5起锅后洒上绿花椰菜末就完成囉！

　　海鲜蟹砂锅粥

　　材料白米2杯花蟹2只鲜虾300g墨鱼150g干贝6粒葱花、芹菜粒适量蒜末2瓣姜丝2片清鸡汤500ml水1500ml盐巴1茶匙白胡椒粉少许

　　做法

　　1预备材料。

　　2白米洗净。虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。

　　3花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。

　　4烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。

　　5然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。

　　6将白米、干贝丝加进汤里。

　　7盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。

　　8接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。

　　9放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。

　　鲜虾砂锅粥

　　材料白米半杯水3杯虾子2只红萝卜适量任何叶菜类适量姜2片盐适量胡椒粉适量

　　做法

　　1白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分（约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅）。

　　2开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。

　　3关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成！