松花蛋的做法，保你吃不停

　　松花蛋用来伴凉菜实在是很可口又开胃，今天给大家介绍的就是一些松花蛋的家常做法，特别是红油酸辣松花蛋辣椒的味道和陈醋结合简直是爽翻了，大家可以在家学习做一下。

　　做法一、红油酸辣松花蛋

　　菜谱简介辣中有酸夏天不可多得的开胃凉拌菜

　　材料

　　松花蛋3枚姜丝辣椒油老陈醋白糖香油香菜

　　做法

　　1把松花蛋切开成6瓣放入盘中

　　2把姜切丝香油切断

　　3把姜丝香菜辣椒油老陈醋白糖香油倒入盛有松花蛋的盘中

　　4把所有食材拌匀即可食用

　　小诀窍

　　陈醋和姜丝很好中和了松花蛋的“石灰”味道

　　做法二、鲜辣松花蛋

　　材料

　　新鲜香菇300克皮蛋4个红辣椒1个青辣椒1个大蒜3瓣食用油30克香油2小匙酱油1小匙白糖1.5克

　　做法

　　1、香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分，再放锅内干炒2分钟后盛出；蒜洗净切末；辣椒洗净切成环状；

　　2、再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火，盛盘；

　　3、将皮蛋剥壳、切片，放入盛香菇的盘内，放入酱油、糖、香油调匀即可。

　　注意

　　味美汁鲜，开胃下酒。香菇的水分是否已去除，可根据油中是否仍有水珠冒出来判断，但火不能大，以免把香菇炸得太干。

　　关键词鲜辣松花蛋松花松花蛋鲜辣

　　做法三、松花蛋拌青椒

　　菜谱简介嫩脆适中，味道清香。

　　材料

　　主料：松花蛋（鸭蛋）60克，青尖椒200克，

　　辅料：榨菜25克，

　　调料：香油5克，酱油10克，盐3克，醋5克，味精2克

　　做法

　　1、青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑即可；

　　2、洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小条放入盘中；

　　3、松花蛋切成小块；

　　4、榨菜用开水洗净后切成末；

　　5、香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。