栗子的食用禁忌

　　栗子通常指的是板栗，是一种坚果类，它含有蛋白质、淀粉、不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素、膳食纤维、植物化学物等营养物质。吃的时候也有一定的禁忌，但不能超过5条，可归纳为以下两点。有些特殊人群在食用时，一般情况下并没有太多的禁忌，所以在食用的时候要注意。

　　1、忌过量：栗子淀粉较多，水分较少，栗子的卡路里较高，一次摄入太多会导致腹胀、消化不良、上火等，因此，食用栗子要控制量，不宜一次吃太多，而且本身胃不舒服、便秘、体质燥热的人不宜吃太多。另外，食用栗子时应细嚼慢咽，避免狼吞虎咽引起窒息；

　　2、特别适合食用：体质虚弱、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，可将栗子煮熟、炒熟后食用，也可与红枣、大米等一起煮粥。栗子中含有较多的淀粉、糖类、淀粉等，经消化和分解产生葡萄糖，糖尿病或血糖比较高的人不宜大量吃，这对控制血糖有很大帮助，也不利于减肥人群多食。

　　另外，新鲜的栗子很容易霉变，食用栗子会导致中毒。传说栗子和豆腐不能同食，这可能是因为栗子含有草酸，豆腐中含有一定量的钙等，两者一起食用就会产生草酸钙，增加结石的几率，但是这种可能性比较低。