牛肉馅怎么做好吃？

　　牛肉不仅是美味的肉食，同时食用后还可以补充人体蛋白质和微量元素，对身体有很大好处，牛肉的瘦肉比较多，脂肪比较少，适合减肥中和中老年人食用，牛肉有很多种做法，牛肉馅不仅可以做成饺子，包子，还可以制作成牛肉馅饼。

　　食材；主料中筋面粉500g，牛肉200g，大白菜200g

　　辅料；油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，酱油适量，胡椒粉适量，白砂糖适量，香油适量，金针菇适量

　　1、将面粉倒入和面机桶，启动电源，定时和面10分钟，一边搅拌，一边注入60度左右热水。

　　2.10分钟结束后，点一点油，再启动5分钟，然后放置一边醒上一会

　　3、醒面的同时，我们拌馅，首先将牛肉粗切几刀，还有葱和姜。

　　4、放到绞肉机中，启动电源，绞到你喜爱的细度。

　　5、将肉馅取出放入盆中，加盐、糖、酱油、胡椒和香油调味。

　　6、然后将大白菜根放入绞肉机中，打碎。注不要过分打，否则水分太大。

　　7、大白菜叶用刀粗切一下就可以了。

　　8、再切点金针菇。注：这是用来增味的。

　　9、将大白菜根、叶和金针菇全部放入肉馅中调拌均匀。注：如果大白菜易出水，可以加点粉丝吸水。

　　10、将醒好的面团，放到案上和光，并分成若干等份。

　　11、取一份，压扁，放上馅，包起来，收口向下。

　　12、将煎锅刷层油。

　　13、饼坯摆好，相互间留出空隙。

　　14、盖上锅，中火煎8分钟左右即可。