鱼肉饺子好吃吗

　　鱼肉馅饺子：将鱼（鱼刺少的海鱼，河鱼）去皮，剔出鱼刺，把鱼肉剁成泥状，然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油、白菜叶末（去水），搅拌均匀即可包饺子。

　　鱼肉饺子做法一：

　　1、将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎。

　　2、把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌。再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状。

　　3、在肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。

　　4、鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。

　　5、再放入适量的韭菜末，搅拌均匀，鱼肉馅就做好了。

　　注意事项：

　　食用鱼肉时必须去净骨刺，才能保证食用安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

　　鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。

　　鱼肉饺子做法二：

　　1、将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。

　　2、用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。

　　3、将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。

　　4、将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出。