杏仁片怎么烤

　　杏仁片用烤的方法也是比较常见的，烤好以后有着比较丰富浓郁的风味，它的烤制的方法也比较简单，家中有烤箱可以预热175度，然后放到烤箱里面，要注意的是一定要烤的均匀，避免受热不均匀导致焦糊的现象，我们知道杏仁的营养价值是比较不错的，平时生活当中吃一点杏仁对身体也是有好处的。

　　杏仁片怎么烤

　　1、将烤箱预热至（175℃）。

　　2、准备好要烤的杏仁。把切好的杏仁均匀地倒在无油的烤盘里。要尽量减少重叠，这样才能烤得均匀，用带边的烤盘，以防杏仁在烘烤的过程中受热弹出烤盘。

　　3、将杏仁放到烤箱中层。每隔几分钟，就要把杏仁翻一翻，所以不要分心做其他事情而不管杏仁哦。

　　大约5分钟后，打开烤箱，用木勺翻一翻杏仁。你也可以摇一摇烤盘让杏仁翻转。

　　把烤盘放回烤箱，继续烤制约5分钟。

　　4、烤制完成后取出杏仁。烤杏仁整个过程大概需要10到15分钟，但其间你也要小心注意不要烤焦。

　　等到杏仁开始散发香味，边缘变得金黄再取出。

　　但不要等到杏仁变成棕色，因为杏仁从烤箱里拿出来以后其实还会继续受热一段时间，不然就会很容易变焦了。

　　5、冷却并储藏。食用前要彻底冷却杏仁——这样出来的口感才会特别香脆。

　　如果你不小心把杏仁放烤箱放得有点久了，取出后转到一个冷的盘子里，以免果仁继续受热。

　　如果不是要马上食用，可以放到可密封的塑料食品袋里（要先冷却）保持风味和口感。

　　6、试试杏仁片。烤杏仁片不仅可口，而且还很万能，在各种各样的菜式里都可以用到。

　　当作是便捷健康零食，直接食用——如果喜欢的话，还可以先蘸一点橄榄油，撒上细盐。

　　在沙拉、甜品，甚至是披萨上撒上一点杏仁片，增加色泽、口感和风味。

　　加到蛋糕、面包或者松饼里（烤杏仁比较不容易沉底）。

　　外脆里软----杏仁片餐包

　　原料：

　　高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、杏仁片适量。

　　做法：

　　1、原料备用。

　　2、将除黄油外的材料统统放入面包机。

　　3、选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。

　　4、一直揉到面团可拉出大片薄膜。

　　5、揉圆后基础发酵。

　　6、发酵至2-2.5倍大小。

　　7、取出排气，均匀的分成9等份。

　　8、松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。

　　9、二次发酵至两倍以上大小。

　　10、刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片。

　　11、烤箱预热，上下火，180度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。）

　　12、烘烤20分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。