正宗港式奶茶配方

　　正宗港式奶茶配方最早是起源于香港，是香港人通过对英室皇家奶家经过改制创新而作出出来的。它的特点是味道醇厚，不但有浓香的奶味，而且有很高的营养价值。虽然港式奶茶起源是在香港，但是并不是只有在香港可以喝到，制作港式奶茶方法很简单，我们自己在家里也可以进行制作。

　　正宗港式奶茶配方做法

　　1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯

　　2、乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可

　　3、红茶倒入耐热的器皿中

　　4、沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。

　　5、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。

　　6、在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

　　7、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

　　8、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。

　　正宗港式奶茶配方--烹饪技巧

　　1、黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。

　　2、如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。

　　3、用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。），茶味会散发的更为彻底。

　　4、如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。如果喝常温的手调即可。

　　5、如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。

　　6、我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗。