鱿鱼虾锅的做法是什么？

　　鱿鱼和虾相信每个人即使没吃过也是知道的，有的人也许不喜欢吃鱿鱼，但大部分人还是喜欢吃虾的，除了对虾过敏的人群。通常一些家庭主妇们如果做菜的话，鱿鱼和虾肯定分开分别做成两道菜，应该没有哪位美丽的家庭主妇把鱿鱼和虾放一起做菜的吧，那么小编向你们介绍一道菜——双档鱿鱼虾锅。

　　【主要材料】：

　　甜玉米：1大根

　　鱿鱼头：6个（小的那种）

　　大虾：8～10个

　　胡萝卜：半根

　　鲜香菇：6朵

　　荷兰豆：适量

　　【主要调味料】：

　　葱段、姜片、蒜粒：适量

　　干红辣椒：5个

　　蚝油：2大勺

　　六月鲜：3大勺

　　豉油鸡汁：2大勺

　　鱼露：1大勺

　　水或高汤：适量（和所有食材齐平）

　　盐糖：适量

　　粗粒黑胡椒：适量

　　做法

　　鲜香菇：洗净切块

　　甜玉米：煮熟切段

　　鱿鱼头：洗净焯水，沥干

　　大虾：剪去虾须、去掉虾线、洗净沥干

　　荷兰豆：摘去豆筋

　　胡萝卜：切片（或花片）

　　1，锅中烧热少许油，荷兰豆入锅翻几下，等变色后迅速盛出；余下的油把切成块的香菇炒至断生；

　　2，不必洗锅，锅中倒油，加热后把葱姜蒜、干红辣椒倒入，煸出香味；再加入鱿鱼头快速煸炒几下；

　　3，倒入大虾快速煸炒至变色，喷料酒后再翻炒几下盛出；

　　4，锅中抹层薄油，用小火加热2、3分钟，放入双档后加水至齐平；

　　5，中小火煮开后加入酱油和煸炒过的鲜香菇；

　　6，再次煮开后加入煸炒过的鱿鱼头和大虾，期间可借助汤勺把锅中的酱汤汁不断淋在食材上使之入味，约2-3分钟；

　　7，加胡萝卜片煮上2分钟，加入煸炒过的荷兰豆拌匀；根据自己口味用盐、糖、黑胡椒粉调味。关火前再次中大火煮开，倒入水淀粉勾芡即可。

　　即使小编不说大家也应该能猜到这道菜的营养价值肯定很高的，孩子们大多都喜欢吃鱿鱼和虾，这时就轮到我们美丽的家庭主妇们大显身手了，准备好食材，我们这些不会做菜的看起来比较麻烦的步骤，相信在各位家庭主妇面前已经不是问题了。