炒河粉调味料如何制作

　　河粉又被称作是沙河粉，在福建，潮汕地区。还有广东，云南一带非常流行，因为炒河粉的味道好，而且最常见的一种就是鸡蛋炒河粉，也是做为广东和东南亚非常常见的小吃主料，平时河粉可以配上粉丝，肉丝，鸡蛋等等，味道都是非常好的，这一道炒河粉调味料如何制作呢，接下来的文章就来为大家介绍一下。

　　河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料。

　　河粉加入鸡蛋、肉丝等配料翻炒而成，即为炒河粉。

　　原料/调料

　　河粉条1人份肉丝2两红萝卜丝少许香菇1朵豆芽菜少许洋葱丝少许黑轮卷2个葱花2小匙红萝卜丁2块白萝卜丁2块绿花椰菜2朵

　　折叠编辑本段炒河粉调味料

　　酱油1/2大匙糖2小匙乌醋2小匙香油1小匙白胡椒粉1/2小匙

　　调味料

　　（1）盐1/3小匙糖1/3小匙香油1/3小匙太白粉水1小匙

　　（2）盐1/3小匙糖1/2小匙香油1/2小匙

　　制作流程

　　（1）先热油锅，放入洋葱爆香，再加肉丝、红萝卜丝及香菇一起炒香，把河粉及调味料倒入翻炒，最后加豆芽菜略炒一下即可起锅，盛入便当中。

　　（2）将黑轮切成小段入油锅炒，加调味料（1）及葱花一起炒匀，即可起锅放入小隔层盒中。

　　（3）红、白萝卜川烫至熟，再放入绿花椰菜煮熟，取出冲冷水，沥乾后，再加盐与香油一起拌匀，即可盛起放入便当中。

　　以上为大家介绍了炒河粉调料的做法，首先我们将河粉买回家以后切干净洗干净，然后再搭配上自己喜欢的蔬菜和肉丝上锅进行炒制，调好酱汁就可以出锅了。